CENTRO DE FORMACIÓN INTENSIVA
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CENTRO DE FORMACIÓN EN ALGECIRAS
Dentro del elenco de cursos que ofrecemos en nuestro Centro de Formación Intensiva encontramos el de Manipulador de alimentos. Vamos a intentar ofrecer a nuestros lectores y seguidores en redes sociales un desglose minucioso del contenido del temario del mismo al objeto de que aquellos que estén interesados puedan adquirir conocimientos que sin duda alguna les valdrán tanto en la vida cotidiana como en el ámbito profesional.
En el Centro de Formación Intensiva te ofrecemos la posibilidad de obtener el carnet de Manipulador de alimentos multisectorial Nivel Alto Riesgo, con validez en todo el Territorio Nacional.
TEMARIO
TEMARIO GENERAL
UNIDAD 1. PRINCIPIOS GENERALES
UNIDAD 2. ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
UNIDAD 3. HIGIENE PERSONAL
UNIDAD 4. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGAS
UNIDAD 5. AUTOCONTROL Y APPCC
UNIDAD 6. MODELOS DE FICHAS DE AUTOCONTROL
UNIDAD 7. LOS ALÉRGENOS. EL ETIQUETADO
UNIDAD 8. LA ALERGIA. EL LÁTEX. LA INTOLERANCIA ALIMENTARIA
UNIDAD 9. LOS NUTRIENTES Y LA RUEDA DE ALIMENTOS
UNIDAD 10. ENFERMEDADES Y TRASTORNOS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN
TEMARIO ESPECÍFICO
1. HOSTELERÍA
2. PESCADOS Y DERIVADOS
3. BEBIDAS
4. CARNES Y DERIVADOS
5. COMERCIO MINORISTA Y ALMACENES
6. FRUTAS, VERDURAS Y DERIVADOS
7. LECHE Y DERIVADOS
8. PANADERÍA Y PASTELERÍA
